将其放入适宜巨细的盆中,往里边参加适量的盐,加好之后用手端起盆,然后将其重复波动。
等盆里的水十分脏的时分,换一盆洁净盐水,重复上面的操作两三次。两三次往后,蛏子脱水严峻,而且里边的泥沙也现已整理洗刷洁净了。
蛏子整理洗刷洁净之后,将其拿起,用刀从其开口的边际处悄悄刺进,然后用刀尾略微压一下,去掉蛏子的筋膜。去好了之后将其再次冲刷一遍,然后用厨房纸巾将其外表的水分吸干。
蛏肉味道鲜美,养分丰厚,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有必定的医药效果,具有补虚的功用。