在沿海地区，鲍鱼可谓海鲜商场的明星产品。每至准备年夜饭之际，家家户户都会精挑几只肥美的鲍鱼，用以烹制各类好菜。谈起鲍鱼，

　　近来，海都记者前往福州连江，这儿构建起“一粒鲍”完好工业链，在苔菉镇后湾村更是超90%的居民依托养鲍完成致富。在新年期间，当地采纳“特别行动”保证不罢工，一箱箱鲜活的鲍鱼也从这儿运往码头和海鲜商场，让人们在新年也能随时品尝到这份来自大海的鲜美。

　　“鲍鱼饲养是咱们村里的支柱工业。”福建中新永丰实业有限公司海上管理人员吴章瑜说，30多年前，福州没有敞开鲍鱼饲养业。“1987年，福州市水产科学研究地点这儿建立了海珍品基地，展开鲍鱼育苗作业，才有了榜首只‘福州产’鲍鱼，这儿也开端成为连江鲍鱼的饲养重镇。”

　　刚在福州落户的鲍鱼怎样养？有着近20年饲养鲍鱼经历的渔民阿海回想道，最开端的鲍鱼饲养首要依靠传统的鱼排饲养办法。“渔民们将鲍鱼苗放置在渔排上，运用海水活动和天然饵料进行饲养。”阿海说，跟着饲养规划的扩大和海洋环境的一向在改变，传统饲养办法逐步暴露出许多坏处，那时渔民每天都要提起100多斤的鲍鱼饲养笼子进行整理，再投入新海带给鲍鱼喂养，膂力是对他们最大的一关检测，再后来饲养密度过大、水质污染等问题也开端呈现。

　　为了战胜这些应战，连江鲍鱼饲养工业开端探究新的饲养办法。其间，吴章瑜地点公司的深远海渠道饲养成为近年来备受瞩目的新式形式。通过搭建在深远海域的饲养渠道，鲍鱼可以享受到愈加纯洁的海水和人工投喂的饵料，然后成长出愈加肥美、健康的鲍鱼。

　　在深远海渠道“福鲍一号”上，吴章瑜介绍道，这样的渠道有1000多个平方米，每年能产出40~50吨鲍鱼。与传统饲养办法不一样的是，只需按下按钮，鲍鱼饲养箱就能从8米深的海中升起，而工人4~5天上一次渠道检查状况、进行喂养等操作即可，安全系数大大提高。

　　此外，吴章瑜还介绍道，在新年期间，鲍鱼们也能享受到特别的待遇。“咱们会提早在饲养渠道上放置很多龙须菜，作为鲍鱼的‘年夜饭’。这顿饭足以让鲍鱼们从新年一向吃到正月初四，保证它们在节日期间也能得到足够的养分。”

　　虽然饲养渠道的鲍鱼们新年现已“有饭吃”，但宽广饲养区域内的大片网箱饲养鲍鱼、海带、龙须菜们，及良种育苗基地、鲍鱼出售等环节，新年期间仍然需求人手照顾。作为“我国鲍鱼之乡”，近年来，连江县大力扶持鲍鱼工业，已构成集“育苗—饲养—加工—出售—品牌—餐桌”的“一粒鲍”完好工业链，全工业链年产量近百亿元，招引了西南、西北地区的很多人口来闽作业。

　　虽然有了智能化东西，但鲍鱼饲养仍然是辛苦的。“这真正是一个多劳多得的工业。”吴章瑜介绍，工人的上班时间依据鲍鱼饲养的时序需求来，根本没休息日。当下的时节，鲍鱼分苗、出售、海带饲养等各环节作业岗位正需求人，从早上6点至正午12点左右，工人们需求一刻不停地驾船络绎在外海随波涛晃动的网箱间，或将一箱箱沉重的鲍鱼细细冲刷挑选，再搬上大卡车，送往连江县城及福州马尾的商场。有些工序计次计薪，有些工序计件计薪，但不管何种计薪办法，一个月最少也能赚到五六千元。年节假日商场紧俏，给出的薪水会更高。得益于鲍鱼饲养的现代化、智能化，近万元的每月收入与丰盛的加班酬劳，让工业工人们新年期间留守岗位的动力满满。

　　“我现已好几年没回去了，没啥事儿我根本不回去。”来自内蒙古的工人老唐新年就没有回家，他的妻子也跟着他一同留守连江，期望借着年节多赚一笔。而四川凉山的白阿姨则回乡过完了年，现已返岗开工了，“咱彝族新年早，一般在每年阴历的十月至十一月间就过完了，早点回来还能多赚点。” 白阿姨的脸庞被海风犁出了道道沟壑，腼腆地不怎样说话。内陆地区的人们，来到海滨多少会有些不习气，“一开端会有些晕船，吃得也不惯，福建的口味太淡了。”但日子久了，他们早已和连江海滨成长的渔民一般，习气了海水的腥咸，行走在渔排上如履平地。

　　公司的新年假日为腊月二十六至大年头三，但依照村庄社会的习气，至元宵节前都算年节期间，留守工人的薪资会翻倍发放。不少云贵川的打工者往往携家带口留守连江。“一个家庭夫妻二人，月入两万多是没问题的，一年便是二十几万。”工人们给记者粗略地算了算，企业来供给宿舍，省去租房大头，一家人勤劳动业五六年，就能回家买地盖房了。

　　从陆地工厂饲养转向海上网箱饲养；从近海饲养走向深远海饲养……通过30多年展开，福州鲍鱼工业越做越大，产量占全国的1/2，产量位居全国榜首，而连江鲍鱼的产量占全国的1/3。

　　“鲍鱼饲养户其实是没有假日的。” 自上世纪90年代，福州榜首粒鲍鱼在连江苔菉镇培养成功以来，当地渔民便开端转型鲍鱼饲养，现在，吴章瑜地点的苔菉镇后湾村，整村都“靠鲍吃鲍”。新春佳节，作为福州宴席上必不可少的“镇桌好菜”，从一罐数百元的闽都名菜“佛跳墙”，到三五老友聚餐必点的清蒸鲍、蒜蓉鲍， “无鲍不成席”带来的旺盛需求，让新年成为像吴章瑜这样的鲍鱼饲养户的致富良机。

　　在留守工人们的勤劳劳动下，鲜活的鲍鱼节假日期间仍然连绵不断送往人们的餐桌。凭借“海上福州”建造春风，占有全国商场半壁河山的连江鲍鱼，2024年产量达5.9万吨，产量68亿元，新年前总供应量估计将达1万多吨。

　　“曩昔，鲍鱼在一般人眼里是‘高端食材’，容易不舍得吃。但本年咱们饲养的五头鲍，价格约落在37至45元一斤，关于一般顾客而言十分经济实惠了。” 清蒸、熬汤、刺身……吴章瑜自己就做得一手鲜夸姣鲍鱼，但他说自己的女儿反不大喜欢吃，“太常见啦，姑娘吃得厌烦。”他的眼里都是宠溺。

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